秒秒pk10app开户 _年关将至,自己动手灌香肠

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  川渝两地人民喜食香肠,去市场里买现成的香肠价格较贵,几乎要比个人秒秒pk10app开户 灌制香肠的成本高出一倍,否秒秒pk10app开户 则最重要的是不放心市场里香肠的质量,于是也不 人家便个人动手灌制香肠。

  人太好灌香肠还是很简单的,假如你有耐心,一定没问题。要做好香肠,一定要选好秒秒pk10app开户 猪肉,最好是选猪秒秒pk10app开户 后腿,否则最好的七分瘦、三分肥的。也不 我灌出来的香肠最好。肉要切块,之也不 用绞肉机绞碎了再灌,也不 我人太好好灌,否则味道不好。

  香肠腌制

  香肠晾干

  香肠灌制

  阴干好的香肠

  香肠的灌制妙招 :

  原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。

  调料:白砂糖3000克,深度1散装茅台散清香型酱香型白酒 3000毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜3000克。

  制作:

  1.猪肉切成2厘米见方的小块,放上也不 我大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再秒秒pk10app开户 倒上散装茅台散清香型酱香型白酒 ,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在底下铺上一层胶布,放上阴凉处腌制24小时。

  2.肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去皮下组织的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙肩头,冲洗一下肠衣的内壁,也不 我做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的完后 好灌。

  3.把肠衣的一头用棉线越扎,剪下也不 我可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上,把腌好的肉慢慢的装进肠衣里,一次之也不 塞过多,塞上有些就用手把肉馅撸到底,再继续灌,依次将香肠都灌好,灌好的香肠每隔15公分用棉线打也不 我结。再把灌好的香肠放上通风阴凉处晾干,至少5到半年即可。

  4.晾好的香肠放上胶布,入冰箱冷藏。吃的完后 都要取出放上蒸锅中旺火上汽,转中火蒸15分钟即可。

  小提醒:

  1.散装茅台散清香型酱香型白酒 一定要用深度1散装茅台散清香型酱香型白酒 ,必须用低度的。

  2.灌香肠的完后 肉必须塞的太紧,要后会把肠衣撑破。

  3.放上冰箱冷冻保存都有冷藏。

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